



A quien va dirigido
➡️ Interesados en reconocer cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos y clarificar “mitos” y “medias verdades” que generan confusión en el consumidor sobre cuáles son los alimentos más saludables y los menos saludables.
Objetivo
➡️ Reconocer y analizar el contenido de nutrientes de los diferentes tipos de alimentos, a los fines de procurar una alimentación saludable.
Resumen de contenidos
Aprende a comer saludablemente
Este curso está integrado por 8 módulos:
➡️ Módulo 1: se reconocerá y analizarán las características y condiciones que deben cumplirse para realizar una alimentación saludable y un proceso de nutrición efectivo. Adicionalmente, el participante identificará las diferencias entre un alimento orgánico y uno funcional, así como los principales tipos de alimentación: omnívoro, cetogénico, paleo y vegano.
➡️ Módulo 2: se reconocerán las características, clasificación, funciones y fuentes alimentarias de los carbohidratos y analizarás la relación entre su consumo y tu salud. Adicionalmente s analizará qué es el índice glicémico de un alimento y su relación con la prevención de la diabetes, así como la importancia del consumo de fibra insoluble y soluble en tu salud.
➡️ Módulo 3: se reconocerán las características, clasificación, funciones y alimentos que aportan lípidos esenciales y no esenciales, cuáles debes consumir y cuáles no para mantenerte saludable. Asimismo se reconocerá qué es el colesterol, su importancia en el mantenimiento de tu salud y su relación con el consumo de huevos.
➡️ Módulo 4: se identificarán las características químicas, funciones y fuentes alimentarias de las proteínas, clasificándolas con base en su calidad. De igual manera, el participante explicará por qué el consumo de gluten, caseína o globulinas; en general, podría afectar la salud y cuál es la relación entre el consumo de alimentos ricos en estas proteínas y el intestino permeable.
➡️ Módulo 5: se identificarán las características, funciones, fuentes y enfermedades producidas por la carencia de las vitaminas y minerales. De igual manera el participante analizará el rol del magnesio en el estreñimiento y el de la vitamina D en el sistema inmune y el sueño.
➡️ Módulo 6: se reconocerá el aporte de macro y micronutrientes de los diferentes grupos de alimentos, clasificados con base en características comunes.
➡️ Módulo 7: se identificará cómo el procesamiento puede disminuir o incrementar la cantidad y biodisponibilidad de los nutrientes naturalmente presentes en los alimentos y seleccionar en consecuencia el procesamiento adecuado.
➡️ Módulo 8: se definirá una serie de estrategias y herramientas prácticas que permitan llevar a cabo una alimentación saludable.
Experto (1)

- Duración 8 semanas
- Horario A demanda del participante
- Modalidad Virtual
- Lugar Plataforma Virtual de FUNINDES-USB
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Opciones de pago
Pago total (100%) antes de iniciar el curso o puede optar a un pago en dos partes:
50% al momento de inscribirse (antes de iniciar el curso) y
50% antes de finalizar la cuarta semana (requerido para acceder a la segunda parte del curso)
- Transferencia bancaria internacional.
- Transferencia bancaria nacional.
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