La profesora Sanabria es Ingeniero Químico egresado de la Universidad Simón Bolívar. Tiene una maestría en Ciencia de los Alimentos y suma más de 10 años de experiencia coordinando proyectos en Inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis y Evaluación Sensorial de Alimentos y Calidad Sensorial. Es docente en las áreas de: Química y Análisis de Alimentos, Higiene y Saneamiento de la Industria de Alimentos, Evaluación Sensorial de los Alimentos, Investigación y Desarrollo en: Buenas Prácticas de Manufactura, POES, Evaluación sensorial aplicada a la calidad, análisis y caracterización de alimentos.