DIPLOMADO DESARROLLO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Dirigido a

Emprendedores gastronómicos, del sector de alimentos y a todas las personas que deseen adquirir conocimientos en el área de desarrollo de productos alimenticios que involucren técnicas de procesamiento y conservación y aplicación de buenas prácticas, con sólidos conocimientos de los componentes e ingredientes empleados en su formulación; así como también, al personal operativo en la industria de la Hospitalidad o al personal de nuevos negocios en la producción de alimentos.

Objetivo

Proporcionar a personas involucradas en el área de fabricación de alimentos las competencias necesarias para el desarrollo de nuevos e innovadores productos alimenticios, aplicando buenas prácticas durante el procesamiento y conservación que garanticen la obtención de productos inocuos, incentivando su participación tanto en forma individual como en el marco de equipos multidisciplinarios.

Contenido

Módulo I: Química de Alimentos.

Módulo II: Higiene e Inocuidad en la fabricación de alimentos.

Módulo III: Procesamiento y Conservación de Alimentos.

Módulo IV: Innovación y Desarrollo de Alimentos.